Oumayma NEFZI

Jeune fille avantageuse,  travailleuse  , motivante,  ponctuelle  ♥️

2018 | Stagiaire | Laboratoire technologie alimentaire (Tunis)
• Analyses microbiologique et physico-chimique des divers produits alimentaire.
2019 | Stagiaire | Laboratoire régionale de santé publique (Béja)
- Réalisation des analyses physico-chimiques et des analyses microbiologique.
2019 | Stage PFE | Entreprise Borj Lella (Béja)
- Création du produit et mise en place du diagramme de fabrication (fabrication 
de fromage artisanale et l'ajout de poudre et l'huile de Morinaga oléifèra dont
le but de prolongation de la date limite de consommation )
- Analyse de risque microbiologique, physique (HACCP).
2021| Hygiéniste (The residence tunis - Gammarth)
-Surveille en permanence tous les locaux de l’ établissement afin de déceler toute 
anomalie concernant l’hygiène .
-Assiste à la livraison des marchandises alimentaire s commandées et peut accepter 
ou refuser sa réception en fonction des normes d’hygiène exigées .
-Contrôle la mise en place des buffets et toutes les variétés de nourriture 
préparées pour être servies à la clientèle et intervient immédiatement auprès 
du chef de cuisine lorsqu’il y a le moindre doute concernant l’hygiène et la santé
-Applique strictement le plan HACCP et reporte toute défaillance à la direction 
générale 
-Etablir un programme de nettoyage et de désinfection .
-Organise des réunions de formation au personnel relevant du département de la 
restauration .
-Coordine avec la direction générale pour effectuer des audites des fournisseurs de 
l’ établissement …

2017
2018
2018
2018
2019
Hygiène des aliments
ASSOCATION SCIENCES ET TECHNIQUES
Communication skills 
BE-PRO
Initiation à la norme 22000 : La sécurité
alimentaire 
ATERSD
Certificats d’accomplissements 
HP LIFE
Sécurité et santé du travaille 
AUTRE Team technolog