houcem Souissi

Je prépare actuellement mon PFE BTS spécialité cuisine à l’Institut Maghrébin de Management et de Tourisme(IMM) à Tunis et dans le cadre de cette formation, je dois effectuer un stage pratique d'une durée de huit semaines à compter du mois de juillet 2024.

• Stage à l’hôtel les Berges du lac : Concorde à Tunis : du 21/9/ au 22/10/2021 :

C’est un stage d’observation et de découverte est une expérience au cours de laquelle j’ai intégré brièvement l’univers professionnel afin de mieux comprendre la réalité de divers étapes d‘organisation de Chef et les diverses équipes d’assistance. Ce stage professionnel vise la mise en pratique de connaissances théoriques déjà acquises.  

• Stage au restaurant Maison Fréderic Cassel Tunisie : du 6 au 19 septembre 2021 :

C’est un restaurant café Louange spécialisé de plat gastronomique et il est spécialisé aussi de gâteaux sous (Nom) ou label Frederic Cassel.

• Stage d’initiation de la boucherie : The Buffalo Farm du 12/2/2023 au 8/3/2023.

• Stage à Marriott Hôtel dans le Département cuisine du 11 septembre au 15 octobre 2023.

• Participation à divers concours culinaires en Tunisie :

-le 18 mai 2023 : Fourchette d’Or : sous le thème : « Saveurs et Senteurs de nos terroirs ».

PFE BTS spécialité cuisine à l’Institut Maghrébin de Management et de Tourisme(IMM) à Tunis