Dali Zairi

إدارة العمليات:  2016/2023
o الإشراف على عمليات المطعم اليومية.
o إدارة إجراءات الفتح والإغلاق.
o إنشاء جداول الموظفين.
o مراقبة مستويات المخزون.
 قيادة الفريق:
o توظيف وتدريب والإشراف على موظفي المطعم.
o التأكد من الالتزام باللوائح والمعايير.
o تعزيز بيئة العمل الإيجابية.
 خدمة العملاء:
o الحفاظ على خدمة عملاء عالية الجودة.
o معالجة مخاوف العملاء وملاحظاتهم.
o ضمان تجربة طعام إيجابية.
 مراقبة جودة الأغذية:
o مراقبة جودة الطعام وعرضه.
o ضمان الامتثال للمعايير المعمول بها.
o اتباع إرشادات سلامة الغذاء.
 الصحة والسلامة:
o الالتزام بقواعد الصحة والسلامة.
o الحفاظ على معايير النظافة والنظافة.
 المخزون والمشتريات:
o إدارة مستويات المخزون.
o طلب الإمدادات الضرورية.
o التحكم في التكاليف لتحسين الربحية.
 إدارة القائمة:
o التعاون مع موظفي المطبخ لتطوير وتحديث القوائم.
o النظر في القيود والتفضيلات الغذائية.
 الإدارة المالية:
o تتبع نفقات وإيرادات المطعم.
o إعداد التقارير المالية للإدارة.
 التخطيط للحدث:
o تنظيم والإشراف على المناسبات الخاصة أو خدمات تقديم الطعام.
 الأمن:
o الامتثال للبروتوكولات الأمنية.
o ضمان سلامة العملاء والموظفين.
 الامتثال:
o الالتزام بجميع اللوائح الحكومية.
o اتبع منشأة طعام عسكرية أو حكومية محددة
متطلبات.
 التواصل:
o الحفاظ على التواصل الفعال مع كبار المسؤولين والموظفين
عملاء.
o معالجة المخاوف وإجراء التحسينات.
 حفظ السجلات:
o الاحتفاظ بالسجلات المتعلقة بعمليات المطعم.
o توثيق المعاملات المالية، وجداول الموظفين،

7سنوات خبرة كمشرف ومدير لمطاعم ومقاهي

باكالويس اقتصاد وتصرف